冰酒

两百多年前的秋天，德国弗兰克一带葡萄园的葡萄硕果累累，园工们清理好了酒窖，新的一周到来就开始忙了，采摘葡萄酿造是累人的活，当然，一年的收入都是挂在这葡萄串上的。

那时候不太忙的季节一星期才能休息一天，周末夜里，狂欢。老人说，早点睡吧，明天就要摘葡萄了。

半夜里，突如其来地下了一场不大不小的雪。园工们说，哈，这场雪，又可以让我们多轻松几天了。

谁知一场接一场大雪下个不停，风卷着雪花漫天飘舞，人根本就出不了门，熟透了的葡萄全部都埋藏在雪里面了。秋季去了，转眼严寒的冬天已经到来了都没能找到一个可以采摘葡萄的晴天。那年特别冷，眼见得一年的收入全部完蛋了。

园工们不甘心，从冰雪中扒出冰冻的葡萄串，试着做酒。奇迹出现了，一个月以後，酒窖里飘着蜂蜜般沁人心肺的葡萄酒香。就这样，德国人做出了冰酒。

没说的，德国冰酒是正宗的冰酒。



德国移民将酿造冰酒的技术带来加拿大尼加拉大瀑布区，没想到，加拿大的冰酒一问世，名声就超过了德国。加拿大的冰酒比德国冰酒更浓郁更甘甜更香醇。自然地，加拿大冰酒卖得也更贵一些。

除了德国和加拿大，出产冰酒地还有奥地利。

加拿大冰酒：



一瓶冰酒（375ml）在大瀑布产区价格大约是30美元，在美国的酒店卖约45美元。

做冰酒的德国姑娘：

木匠兄 , 你這一貼 , 讓俺想起某一次去逛了葡萄園 . <BR>
那兒的葡農也自行釀酒 , 俺拍了些照片 , 只是後來忘了整理 .<BR>
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原帖由 <i>洞庭</i> 于 2007-2-24 11:32 PM 发表<br><br>&nbsp;木匠兄 , 你這一貼 , 讓俺想起某一次去逛了葡萄園 . <br>
那兒的葡農也自行釀酒 , 俺拍了些照片 , 只是後來忘了整理 .<br>
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<br><br>一大片一大片的，因为葡萄成熟之後不采摘，所以要用网盖着，否则那些飞鸟会把葡萄吃一个精光。用纸袋只能到成熟，做冰酒的葡萄，成熟之後还要挂很长的时间历经霜雪自然风干以後才能采摘。<br><br>台湾的这个葡萄园，看来很重要的一点是主要是提供给游客观赏的。<br>

洞庭小朋友,你只拍了葡萄架子,可是葡萄呢.....
我喝過冰酒,因為不太會喝酒,所以我沒感覺跟其他的酒有什麼不同的地方,呵......浪費了呢.......

原帖由 <i>linlin</i> 于 2007-2-26 05:43 AM 发表<br><br>&nbsp;洞庭小朋友,你只拍了葡萄架子,可是葡萄呢.....
我喝過冰酒,因為不太會喝酒,所以我沒感覺跟其他的酒有什麼不同的地方,呵......浪費了呢.......

<br><br>葡萄架下纸袋套着的就是葡萄串啊！<br><br>很多水果都是这样套着。以前纸袋是用纸，现在是用一种透气的发泡膜。在小袋里长大的水果看起来漂亮。<br><br><br>