洪山菜苔

為母親入土為安，我短暫地回國了一次。我們學校在武漢市的洪山區。



一個學校那麼多人，偏偏就在大門口遇到我的老同學宗力；在校園裏，遇到了一小塊“洪山菜苔”。



洪山菜苔是名菜，武漢人都喜歡吃的。

裏面有個告示，我還以為是保護菜苔之類的說辭。



走進一看，原來是有人違規種植的。


從學校回家，到超市（沃爾瑪）去看看有沒有菜苔賣——沒有賣的。



我二姐的老同事知道我從加拿大回國，想吃菜苔，一下送了這麼多菜到我家。

我只能住幾天就要走的，哪裡吃得完啊。



送來的菜苔是東西湖菜苔，不是洪山的哈。不過我猜味道不會有太大差別。

果然，在武漢呆著的日子，在家做飯吃的機會不多，所以這些菜浪費掉了好多。

上个月的菜薹不好吃，有点苦，洪山菜薹是品牌了，比普通菜薹贵几倍，超市也买不到，基本只供应酒店吧。经霜后的菜薹才好吃。

云卷云舒 發表於 2015-11-28 06:08 AM
上个月的菜薹不好吃，有点苦，洪山菜薹是品牌了，比普通菜薹贵几倍，超市也买不到，基本只供应酒店吧。经霜 ...

是，萝卜白菜都是经霜后才好吃的。这次哈，吃着吃着，都是吃的回忆。

洪山有个洪山宝塔，据说是太阳下宝塔影子所及的那一圈，才是真正的好菜薹。

事实上，我从大学毕业离开武汉，就没有再吃过菜薹，算算已经是三十多年了。

這裡的建築物 , 跟台灣越來越像了 , 若不說 , 分不出來了 .
菜苔 , 台灣沒有 , 看來也是葉菜類的 .

洪山菜薹是什麼? 趕緊上網查。

洪山菜薹，俗稱紅菜薹，又名“芸菜薹”，“紫崧”。

色紫紅、花金黃，是武漢武昌洪山一帶的特產。尤以洪山寶通寺之卓刀泉九嶺十八凹一帶出產的品質最佳。

顏色紫紅，脆嫩清香，營養豐富，常食不厭，是武漢人冬春兩季的家常菜之一，同武昌魚並稱。據史籍記載，紅菜薹在唐代是著名的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產，曾被封為“金殿玉菜”，與武昌魚齊名。

洪山 出了“井蛛湖怪”，菜薹都被妖怪吃了，要整治這些害人的妖怪不難，只要在東山南麓，彌勤寺寺的西面建一座七曾八面的寶塔即可。

唐太宗李世民當即下詔，撥皇銀萬兩，命尉遲敬德立即建塔。

結果，寶塔建成了，妖怪鎮住了，而尉遲敬德因積勞成疾，還沒有來得及吃上新長出來的芸薹就不幸謝世了。從此，由於寶塔的神威，彌勤寺鐘聲播及之處，長滿了茂盛的芸薹菜。

其中以寶塔投影之地的“學恭田”生長的薹菜味道最佳。

原來 洪山菜薹 和我家老祖宗的親戚有關係。

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第一張圖，穿深色衣的壯年，小弟好似看過。在何時呢?最少35年前。

只想起一張穿軍裝的相片，夾在一本老人送的書內，找很久，書中一張紙，寫○○兄惠存:  弟 張屏敬上。找不著相片。

洞庭 發表於 2015-11-29 11:32 AM
這裡的建築物 , 跟台灣越來越像了 , 若不說 , 分不出來了 .
菜苔 , 台灣沒有 , 看來也是葉菜類的 .
...

我是从小，每年冬天春天，特别是春天，常吃这个的。红菜薹，掐成一寸半长的小段，炒腊肉片，的确好吃的。

梧葆 發表於 2015-11-29 01:11 PM
洪山菜薹是什麼? 趕緊上網查。

洪山菜薹，俗稱紅菜薹，又名“芸菜薹”，“紫崧”。

啥好东西都要给皇上吃哈。。。

校园里可以随便种菜么？农大就是与众不同哈，这也是体现农业的一面吧。
菜苔的前身是啥菜呢？如果不起苔能不能吃？一般来说都是菜老了才起苔是吧。
红菜苔绿菜苔都很好吃，我也爱吃。