三猴迎新春

三猴迎新春

祝大家 平安吉祥。

今年大年初一是農曆丙申年庚申日。

丙申年是猴年，庚申日是猴日，申時就是猴時，也就是每天下午3至5時。

因此，農曆丙申年正月初一下午就會出現「三猴迎新春」。

這個罕見的曆法現象，上次出現在1920年2月20日年初一（庚申年），距今96年；下一次將發生在2076年2月5日年初一（丙申年），距今60年。

今天是農曆丙申猴年大年初一，下午3至5時出現「三猴賀新春」，也就是猴年、猴日、猴時同時降臨的罕見現象。

上次出現已是96年前，下次遇到則要等整整60年。

我们在国外生活，洋节——不习惯过；中国节不放假，不是周末的话，只好忽略。这个年三十，正好是星期天。

我们在家包饺子当年饭，大儿子和媳妇也过来一起吃。

买的肉碎不放心，木匠婆都是卖肉自己剁（我家有绞肉机，但木匠婆还是喜欢一刀一刀地剁碎：

加入胡椒等少许佐料，合上切碎的大白菜。

木匠婆说，买的饺子皮不好，她也要自己动手和面：


包饺子是我的事，上面两行是我包的，最下面一行是大儿子包的。倒数第二行，哈，仔细看看就知道那些是我包的，那些是大儿子包的，对吧：


煮饺子——开锅了，兑点冷水，再开锅就行了：


吃饺子，这就是我们今年的年夜饭：

星期一我和大儿子都要正常上班；小儿子星期一考试呢。

新的一个年，就这么过了。。。

三猴迎春，不知猴子吃不吃饺子？ 这饺子肉很多啊。南方人也包饺子吗？不是喜欢打边炉吗？祝各位新春快乐。万事如意！

卡童 發表於 2016-2-8 09:30 AM
三猴迎春，不知猴子吃不吃饺子？ 这饺子肉很多啊。南方人也包饺子吗？不是喜欢打边炉吗？祝各位新春快乐。 ...

我从下长大的家是不包饺子的，我们湖北人就是小年以后煎啊炸啊，煨啊煮啊。现在生活，想吃什么，时时刻刻都有，不用在这时候猛吃。

因为平时包饺子不太多，加上小儿子星期一就要考试，所以我们决定星期天晚餐（年夜饭）包饺子。。。不必要弄一大桌子菜。

谒祖你们全家新年幸福愉快！

糟木匠 發表於 2016-2-8 08:42 PM
我们在国外生活，洋节——不习惯过；中国节不放假，不是周末的话，只好忽略。这个年三十，正好是星期天。

...

看這餃子餡 , 裡頭可是有放了白韭菜 ? 也就是韭黃 .

台灣本來是沒有水餃的 , 但因外省人來了 , 就帶了過來 .
小時候在外省人開的餃子館裡吃餃子 , 感覺非常好吃 .

內行人吃水餃喝原湯 , 或者酸辣湯也行 .
那時候的餃子餡記得除了肉之外 , 還有韭黃和蝦米 , 非常之香 .
這也就成了俺後來評斷水餃的標準 .

後來 , 台灣人紛紛學做水餃 .
再後來 , 越傳越多 , 以訛傳訛 , 幾十年下來 , 開始變質走樣 .
現在已經很難吃到原汁原味的的外省口味的水餃了 , 水餃已經本土化台灣化啦 .

台灣人拿高麗菜包水餃 .
偶而有人包了韭菜 (請注意 , 是韭菜 , 不是韭黃) , 就被視為高檔貨 , 要賣貴些 .
然而 , 原來的韭黃蝦米呢 ? 怎麼不見啦 ?
台灣人現在幾乎已經不知道原來的水餃該是啥樣子了 .

俺想 , 那麼 , 水餃的故鄉 - 大陸 , 現在又是怎麼樣的 ? 應該沒有走樣吧 ?
所以啦 , 木匠兄 , 你那餃子餡裡是不是有韭黃 ?

洞庭 發表於 2016-2-13 12:38 PM
看這餃子餡 , 裡頭可是有放了白韭菜 ? 也就是韭黃 .

台灣本來是沒有水餃的 , 但因外省人來了 , 就帶了 ...

我家这个是大白菜(高丽莱)切碎了，不是菲黄。吃多菲黄菲菜后，身上的余味比较重，西方人不喜欢，所以在洋人扎堆的地方工作，不能带到上班的地方吃，我比较喜欢吃韭菜饺子。

严格地说，长江流域以南，都是以稻米为主的，吃面食不多。武汉是原京广铁路和长江交叉的十字街头，南来北往的人多。在我很小的时候，水饺饭馆还真不多。家里偶尔包饺子，也是受北方人的影响。

我们现在吃饺子，馅料多种多样，各种菜式，各种味道的都有，木匠婆种了老大一块韭菜，每年大雨五个月的时间里，我家都吃韭菜饺子的。

韭菜饺子很常见，但儿子只喜欢吃我包的饺子，我做事慢，和面擀皮剁馅再包饺子，得两个小时。我喜欢地菜饺子，开春时节正是地菜鲜嫩的时候，碰上天气好，带个小铲子，踏春挖地菜去。
韭菜温暖后一下雨就疯长，怎么比韭黄就高贵呢？

云卷云舒 發表於 2016-2-17 03:57 AM
韭菜饺子很常见，但儿子只喜欢吃我包的饺子，我做事慢，和面擀皮剁馅再包饺子，得两个小时。我喜欢地菜饺子 ...

我也觉得应该是韭黄难得培植，应该是韭黄贵一些吧。